Zero waste kitchen

Ein kleines, feines Buch mit lauter Rezepten zur Reste-Küche. Einige kannte ich bereits, aber viele Rezeptideen sind neu und einige habe ich daraus ausprobiert. Die Salatsauce aus Kohlrabiblättern ist übrigens eine Wucht und schmeckt nicht zu Salat sondern auch zu Kartoffelbrei und Pellkartoffeln 🙂

Es geht darum möglichst viele Lebensmittel wohlschmeckend zu Gerichten zu verarbeiten. Dabei geht es vor allem um Gemüse- und Obstteile, die man gemeinhin wegwirft: Strünke von Salatköpfen und Brokkoli zum Beispiel, Apfel- und Birnenreste, auspressbare Bestandteile von Ananasfruchtfleisch am Schalenrand usw. Oder eben Blätter von Rüben, die oft Senföle oder andere wertvolle Stoffe besitzen. Viele leckere Rezepte und Ideen, auch zum Mitnehmen oder Naschen, um möglichst viel zu essen und wenig in den Müll wandern zu lassen!

VERONIKA PICHL (2018):Zero Waste Kitchen: Kochen statt wegwerfen – kreative Rezepte für Obst- und Gemüsereste, riva Verlag

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Der Salatgarten: Anbau und Ernte

Salat lässt sich fast überall anbauen, sogar auf Balkonen und Dächern. Damit ist er eine wunderbare Pflanze für den Naschgarten auf kleinem Fuß. Welche Sorte sich wofür und worauf unter welchen Bedingungen eignet, darum geht es in diesem Buch. Es richtet sich ausdrücklich an Menschen ohne gärtnerische Erfahrungen. Es dreht sich nicht nur um die allseits bekannten Blattsalate sondern auch um als Salat geeignete Kräuter wie Kapuzinerkresse oder Zwiebelgewächse wie Porree, aber auch Wurzeln und Nachtschattengewächse wie Tomaten sind enthalten. Selbst Wildkräuter alias Unkraut. Weiterlesen


Acht Berge

Zwei Familien, zwei Jungs, zwei Lebensstile und ein Dorf im Aosta-Tal, dazu viel Berge, Natur drumherum. Eine Freundschaft, die zwischen zwei Jungs – einem Hirtenjungen und einem Ferienkind aus der Stadt – entsteht und über Jahrzehnte anhält. Mit zwei völlig unterschiedlichen Lebensentwürfen, Auffassungen von Natur und anderem, die später als Erwachsene kaum gegensätzlicher sein können. Weiterlesen


Wetter macht Liebe

Häppchenweise und teilweise aufeinander aufbauend erklärt der Geologe und Journalist Axel Bojanowski Details über die Erde, den Klimawandel, das Wetter, die Eiszeiten und vielen verwunderlichen Phänomenen auf der Erde. Immer kurzweilig und mit Humor, immer präzise und tiefschürfend – und ja, auch die Sache mit dem Wetter und der Liebe kommt zur Sprache 🙂 Weiterlesen


Wildobst

Schlehe, Sanddorn, Felsenbirne, Berberitze oder Goji-Beere? Vierzig Pflanzenporträts für Zier-, Natur- oder Schrebergarten: wildobstWildobst passt in jeden Garten, bietet Futter und Verstecke für Vögel und Kleinsäuger. Dazu auch viele Verwendungsmöglichkeiten für Menschen: Als lebendiger Zaun, Schattenspender, ökologisch einwandfreie Hecken, da in Mitteleuropa heimische Heckenbewohner. Obendrein schmecken viele Wildfrüchte apart und lassen sich wie ihre hochgezüchteten Verwandten in Marmeladen, Chutneys, Gelees, Obst-Salzen und -Zuckern verwenden.

Das Buch ist vor allem an Gartenbesitzer gerichtet, die entweder selbst gerne gärtnern oder Weiterlesen